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【恐怖】原来街边烤鱿鱼是用这个泡出来的...“垃圾食品”的解药,吃货们必须知道!

山西晚报2019-07-06 18:33:11




铁板烤鱿鱼,熟悉吗?是不是常吃?特美味吧?街边常见,价格3元~10元不等,看上去这小吃还挺亲民的,不过,看了下面这段视频,你就......



继续往下看。。。



  

鱿鱼捕捞后,其运输过程是不是到位,新鲜不新鲜,咱暂且不提,也难以追踪。。。


  

  背后加工环境再脏,为了嘴巴,咱也只能睁一只眼闭一只眼。。。


  

只是,一些黑心商为了保鲜,用火碱和福尔马林泡鱿鱼是怎么回事?


为此,为了探究街边的烤鱿鱼是不是用化学药水泡过的,记者特地做了实验!



实验人员从市场购买了三个不同商家的鱿鱼,把它们分别放在了三个烧杯里,经过了12个小时的浸泡后,用ph试纸检测鱿鱼浸泡液的酸碱度。




经过检测发现三种鱿鱼浸泡液均呈现碱性,ph值为8-9,说明从市场上购买的三种鱿鱼样本均属于化学鱿鱼”。




营养师告诉小商贩用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼虽然能够保鲜,但被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜,给肾脏、肝脏,以及神经系统带来非常大的伤害而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉会的残留在身体里。


专家提醒最好不要购买街边小商贩的烤鱿鱼。如果想吃,可以自己到超市或是正规商场购买,回到家后自己烹调,这样不仅健康放心,也更加经济实惠。

医生提醒:购买鱿鱼要注意4点



①外观新鲜的鱿鱼体型偏小,药水泡过的鱿鱼体型特别大、也特别胀。

②颜色新鲜的鱿鱼颜色发白、发红,而经药水泡发后的鱿鱼颜色特别白、特别亮。

③气味药水泡发后的鱿鱼气味很大,有一股医院消毒水的味道,新鲜的鱿鱼却没有。

④手感新鲜的鱿鱼手感有弹性,而泡发后的鱿鱼手感较硬


“垃圾食品”的解药,吃货们必须知道!

在日常生活中,常常明知某些食物是有害健康的,却仍抵抗不了馋虫的诱惑,这时纠结吃或是不吃是没用的,今天就来告诉大家一些小窍门儿,采取适当的方法,可以降低垃圾食品对身体的危害。


烤鱿鱼、烤肉串


  街上的鱿鱼及各类肉串虽然香味阵阵,非常诱人,姑且不论其肉质安全如何,就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘,进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁。


解物:烤白薯


  如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后,再吃上一个烤白薯,白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。


油条



  油条是不少人早餐的选择,可油条中大多添加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。


解物:豆浆


  如果你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。


酸菜鱼



  酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素c已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄 时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。


解物:猕猴桃


  科学发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素c之王,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素c。


咸肉、腊肉、香肠等



  这些东西不仅美味,而且保存时间长,受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物,与猪肉中的物质长期腌制在一起,产生亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚硝胺,是一种很强的致癌性物质。


解物:绿茶


  经研究发现,引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味。


火锅



  对于那些原本容易上火,或经常复发口疮的人来说,更是雪上加霜,不仅会加重症状,增加复发机会,长期反复,还会诱发食道癌变。其实,火锅除了容易上火外,浓汤中含有较高的"卟啉"物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引发痛风病。


解物:柚子


  如果在吃了油腻又麻辣的火锅后,吃个柚子,就能有助于滋阴去火,健脾消食。


皮蛋



  不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知,皮蛋在制作中,多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅,将导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象,尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人,因此危害更大。


解物:豆腐


  “皮蛋豆腐”也是一道家常菜,吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。


编辑:曹钦

来源:南方日报、辽宁卫视等网络综合


以后再不乱吃街边烤鱿鱼了,同意的点~