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【暴力肉食】东莞首款全生牛肉料理“法国tata牛肉”

东莞美食大搜罗2019-06-16 01:47:46

首试全生tata牛肉

7成熟、5成熟牛扒大家吃得多,用刀叉轻轻一压便流出丝丝红色肉汁的3成熟牛扒,相信亦有不少钟爱之人。而这款法国tata牛肉是全生的,我是第一次尝试,在入口之前,我闭上眼睛深呼吸5下...


在意大利,这道菜会叫成免治牛肉,配料和牛肉选材会有少许不一样。而美国人会在6款标配调料的基础增加口感更爆炸的“辣椒仔”和百搭酱料“蕃茄酱”。

为什么生牛肉不会腥,我也很好奇。主厨说,除了牛肉质量要好,配料相当重要,海盐、黑椒碎、黄芥末、水瓜柳、红洋葱、鸡蛋黄,作为基本配料,口味是比较能接受的。牛只他们只选用原产于法国的90日谷饲,最适合做tata的部位就是特别嫩滑的、油脂低的大理纹的牛柳。与外国人口味会有差别,所以这道菜一定会由主厨他亲自料理,在上桌后当着食客的面调制,根据你第一口的感觉,来为你调制下一口的味道,两口就能让你感叹“@#¥%&*?”。




东莞吃货的分割线

他们除了tata牛肉还有更霸气的超级自制牛肉汉堡,件牛肉成吋厚。松化得来非常有肉汁,吃噶时候会流到成手都系。整件汉堡加上搭配的蔬菜和炸粗薯条绝逼超过1斤。


你敢挑战吗?!


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