兰州零食美食联盟

可以说这是沪上唯一一家孩子自制美食的day care(小托班)

funfairfamily2019-06-05 21:10:25

也许,很多人不知道一周一次自制美食对于幼儿园或者其他托幼机构来说,是有点“天方夜谭”的,因为沪上几乎是没有一家能够做到如此频繁地提供孩子亲手制作美食的机会,并且品尝自己制作成果的机构(小托班)。



首先,来说说为什么会“没有”或者“几乎没有”呢?

(嗯哼,就是说一些大道理)

1、食品对于教育机构来说,可能是一个非常“紧张”的区域,因为它涉及到卫生安全,会担心孩子吃了是否健康、卫生,会不会因为一次的“闪失”影响经营或者声誉;(怕这怕那怕担zeren,那如果负责人是全程参与管理监督,怕啥捏?)


2、一些公办或者民办幼儿园机构,会有相关部门进行监管(儿保所、卫生监测等等),有专门部门规定食材进货渠道,而幼儿园或大型机构人员多,如若采购一些蛋糕或者点心类食材,可能就没办法做到保障食材的新鲜了;


3、制作过程太繁琐。要知道制作一个蛋糕或者点心类不但需要准备食材,还有配备制作中的工具(擀面杖、砧板、搅拌器、研磨器等等),且所需时间较长,在幼儿园和一些其他大型机构,一次课程控制在30分钟以内,所以很难保障对作息上的把控;


4、人多、难控制。小孩子一多......那是什么场景啊,什么场景,可能....恩.....也许,他们怕麻烦吧;

......

ps.我知道沪上有机构或者幼儿园是只让孩子体验“制作”的过程,而不会给孩子品尝自己制作的“成果”(怕卫生安全),这样是不是会造成孩子认为食物是“玩具”,食物并不珍贵,孩子们也不知道“我为什么要做这些吃的”......(陆老师认为这个简直太不好了,因为可能会造成孩子们对食物的不尊重,更可能感觉这种“走秀”式的教育会影响孩子对“劳动创造”的冷漠。)


那为什么funfair如此执着地给孩子进行着每周一次的自制美食的活动呢?

(funfair的孩子们自己动手择菜、切菜、剥毛豆这些都很习以为常、司空见惯,小朋友已经熟练到感觉比现在的80,90后大哥哥大姐姐还要厉害!还执着于让孩子们自己动手做蛋挞、做蛋糕、做三明治等等【稍后为大家放图昂~】)


1、funfair是一家“小而美”的day care(家庭式小托班)机构。人数不多,但是每一次制作的体验足以让每个孩子全身心地投入,人手一份材料(亦或者大家轮流使用,也不会花费很多时间)。这样的人数少,让陆老师有足够信心能为孩子提供充足的场地、时间、材料等(恩,不担心孩子会弄脏地板、不担心孩子会在活动中制造混乱,因为孩子认真聆听了制作要求,并且熟悉了制作工具,完全不担心呐);


2、保证食材新鲜。每天的食材都有厨师奶奶当天准备,每周都会将一周食谱发送给每个家长,如下(仅展示5周食谱),大家请关注周五的自制日

(会根据节日特性,和孩子们一起制作应景的食物)


3、为什么这样做的最关键。

“让孩子进厨房,未来走到哪里、做什么,都能活下去。”

“让孩子知道美食的可贵、劳动的可贵,他们才会知道金钱的可贵、时间的可贵。”

“让孩子知道什么是危险的,他们就会知道怎么避让危险的。”

“让孩子们知道自己多么的能干,他们就会变得更能干。”

......


· get生活技能和生活常识

经常会看到一些“家务清单”,例如2岁孩子可以做什么、3岁孩子可以做什么,而这些清单很可能就像平日的购物清单一样,很多时候看过也就“扔了”。

但funfair提供了“雷打不动”的一周一次,然后孩子们体验拿着小刀切西瓜、切菜,拿着擀面杖擀面皮、用研磨器研磨,不仅仅提高了手指的精细动作技能,更多的是让孩子们知道“刀是危险的,但是刀可以用来切菜,我可以怎么避免危险”、也会让孩子知道“为什么不同的美食需要用不同的工具和食材”、当然也会知道食材的珍贵(食材是用来制作好吃的东西)。


· 拓展思路、脑洞大开的时刻

认识气味、形状、颜色、大小、图形、声音、多少等等,甚至还有物理化学常识,红色的番茄西瓜草莓、白色的大米糯米面粉、绿色的青菜黄瓜等等,这些真实的材料让孩子们摸一摸、看一看,得到感官刺激,促进他们对事(食)物的更多认知。更让他们学会了用鼻子闻一闻醋的味道、葱的味道、面粉的味道,能够促进食欲更打开了他们认知世界的另一道大门。

冰糖葫芦的糖浆是用糖做成的,一粒一粒的糯米可以用糯米研磨后做成糯米丸子,鸡蛋有蛋清、蛋白、蛋壳等等,这些“看得见”、“摸得着”、“闻得到”的常识远比坐在一个集体机构看着老师说获得的多得多,因为这个年龄段的孩子通过亲身实践去学习的


· 亲自制作,额外珍惜和骄傲

当每一份食物是由孩子们自己动手一起制作完成后,他们不仅感受到了内心无比的傲娇。“这是自己做的,哇,太棒了!”每每完成一次制作,他们不禁如此感叹,更是“我要带回去给爸爸妈妈吃。”

而对于自己制作出的小点心,他们额外珍惜自己的劳动成果,知道劳动的可贵,所以爸爸妈妈们如果孩子们在家不肯吃饭或者浪费粮食,可以让他试一试自己动手制作哦。


· 食物教育,关爱自己的健康

在活动中,也会告诉孩子们,哪些食物“热量高”、哪些食物“糖分高”,会用最简易易懂的词语“吃多了会胖”、“吃多了会蛀牙”,让孩子们懂得学会“控制”;也会让孩子知道“吃了蔬菜便于消化”等等。

美国的“食育机构”从“园艺”、“农场到学校”、“社区厨房”去让孩子感受食物教育,此时不由骄傲一下,funfair从2岁的娃娃就开始了“食物教育”,不错哟!


接下来,陆老师会展示一下小朋友们在funfair进行过的自制活动的部分照片视频吧。


· 1'23 视频内容:圣诞节制作奶油草莓点心、小手压一压做猫耳朵面、加点赤豆做棒冰、切生梨制作生梨养乐多饮品、切西瓜制作西瓜奶昔、一起来做吐司披萨吧、动手包饭团、串糖葫做个冰糖葫芦(需提醒小朋友竹签的捏握方式,一定要大人时刻陪同完成哦)、擀面皮制作幽灵饼、倒个面糊做培根鸡蛋饼。


部分自制美食图片展示

动手切西瓜(知道一只手拿着刀柄,一只手扶着西瓜,切成一块一块的)


制作蔓越莓蛋挞(参与打鸡蛋,放蔓越莓)


自制生煎包(动手擀皮子,也学会把肉馅儿放中间,然后包起来)


蔓越莓糯米糕(参与研磨糯米,知道研磨器的使用,锻炼了抓握力哦)


切面条(之前尝试过用手搓细细长长的面条,换种工具,带来不同的体验)



万圣节制作幽灵饼(擀面皮,再用擀面杖挖个洞,简单又好玩)


圣诞节的草莓奶油点心(一起参与打发奶油、涂抹奶油的工序)


不但小朋友们可以吃到美味的食物,funfair的周五也是家长期待的一天,每次孩子们都会把好吃的食物带回去与家人一起分享。



添加公众号,关注更多详情。

因为有funfair,“所以”更快乐。

为昨天的笔误挽回一下?




最后,欢迎大家戳“留言”和“赞”,感谢,么么哒。